nichtschwimmer
"Das Leben, eine fortwährende Ablenkung, die nicht einmal zu Besinnung darüber kommen lässt, wovon sie ablenkt."
— Franz Kafka
down

Hallo!

Locker bleiben. Loslassen. Nichtschwimmen ist Sport für die Seele, die man baumeln lassen kann, während unsere kreative Küche euch nach allen Regeln der Kunst verwöhnt: Super Gerichte, experimentell bis bodenständig, nach Möglichkeit mit besten Zutaten aus der Region zubereitet – gesund, lecker, frisch. Also, streckt die Arme und Beine aus. Lasst euch treiben im Pool für Leute, die ihren eigenen Kopf haben und wissen, wo‘s langgeht. Nichtschwimmer sein! Guten Appetit.

Das neue EAT&READ ist da!

Hier könnt ihr euch die aktuelle Frühlings-Ausgabe des EAT&READ-Magazins als PDF anschauen:

EAT & READ 05/2018

Erneut augezeichnet!

Nichtschwimmer gehört zu den besten Bars Deutschlands

Auch im Jahr 2017 wurden wir von Gäste-Testern der Falstaff Community im falstaff Bar- & Spirits-Guide wieder zu einer der besten Bars Deutschlands gekürt.

Online-Reservierung

Ab sofort könnt ihr euren Tisch bei uns auch online reservieren:

Tisch reservieren

Einzigartige Auszeichnung

Nichtschwimmer & Glückundseligkeit gehören zu den besten Bars Deutschlands

Ab sofort ziert ein außergewöhnlicher Aufkleber die Türen des Nichtschwimmer und des Glückundseligkeit: Der renommierte Falstaff Bar- und Spiritsguide 2016 hat die beiden Betriebe ausgezeichnet, die damit zu den besten Bars in Deutschland gehören – in Bielefeld sind das übrigens die einzigen Bars, die sich damit schmücken dürfen.


Nicht einzelne Kritiker haben über die Auszeichnung entschieden, sondern die Gäste selbst haben ihr Urteil abgegeben. Denn sie sind die wahren Experten in Sachen Genuss und kennen sich bestens in der deutschen Bar-Szene aus. Über 20.000 Einzelbewertungen bildeten die Basis für den Falstaff Bar- und Spiritsguide 2016, in den es schließlich rund 450 Bars aus Deutschland, Österreich und der Schweiz geschafft haben. Ein grandioser Erfolg für die Bielefelder, die bei neuen Kreationen von Drinks und Cocktails die Nase vorn hatten.

Frühstücks­verein

Entspannt in den Tag startet ihr mit unserem üppigen Frühstücksbuffet, das keine Kompromisse macht. Zeitung lesen oder quatschen, schlemmen, glücklich sein!

Samstags, Sonntags & Feiertags von 9.00 bis 13.00
Wahlweise ein Glas Prosecco oder Orangensaft inklusive!
11,90

"Ich kenne die Weise, ich kenne den Text Ich kenn auch die Herren Verfasser; Ich weiß, sie tranken heimlich Wein, und predigten öffentlich Wasser."
— Heinrich Heine

Steigt in den Pool...

...und lasst euch mal so richtig verwöhnen!

(Speisekarte als PDF)

Vorkost

Aperitif

Pimms No.1 Cup

Pimms, Ginger Ale, Gurke, Orange, Zitrone
5,90

 

Appletini

Three Sixty Vodka, Sourz green Apple
6,90

 

Cosmopolitan

Absolut Citron, Triple Sec, Cranberrysaft,
Limettensaft
6,90

 

Martini Riserva & Tonic

serviert auf Eis mit Zitrone
7,50

 

Negroni

Campari, roter Wermut, Gin
8,50

 

Aperol Spritz

Prosecco, Aperol
5,90

 

Hugo

Prosecco, Holundersirup, frische Minze
6,50

 

Manhattan

Wild Turkey 81, Angostura, Martini Rosso
7,90

 

Dry Martini Cocktail

Sears Gin, Noilly Prat
8,10

Vorspeisen

Kleine Köstlichkeiten
Variation von täglich frisch zubereiteten Antipasti und Primos! Wählt selbst!

 

Antipasti-Gemüse

mit Basilikum-Pesto & Grana Padano

4,90

 

Frittierte Oliven-Schafskäse Kugeln

an würzigem Tomaten-Chutney

5,90

 

Lammfilet mariniert

mit geröstetem Knoblauch & Rosmarin
auf Creme Polenta

6,70

 

Halbes Dutzend Black-Tiger-Garnelen

im Gusspfännchen mit Olivenöl, Zitrone & Kräutern

6,90

 

Dazu reichen wir hausgebackenes Brot!

 

 

Suppenküche

 

Tomaten-Orangen-Cappuccino

aromatische Tomatensuppe mit feinem Orangenschaum & knusprigem Parmesan-Kartoffel-Strudel im Glas serviert
5,90

 

Suppe der Saison

Unsere hausgemachte Suppe, nach saisonalem Marktangebot frisch zubereitet. Unser Service gibt Euch auf Wunsch gerne Auskunft!

 

Dazu reichen wir hausgebackenes Brot!

 

 

Klassisch … vorweg oder solo!

 

Caprese

Mozzarella di Bufalo mit Strauchtomaten,
gereiftem Balsamico, Olivenöl & Basilikum

9,90

 

Carpaccio Classico

hauchdünne Scheiben von der argentinischen Rinderhüfte mit feiner Olivenöl-Balsamico-Emulsion, Rucola und Parmesan-Spänen
11,90

 

Geflämmtes Carpaccio

hauchdünne Scheiben von der argentinischen Rinderhüfte mit Rohrzucker geflämmt und karamellisiert, verfeinert mit feinstem Olivenöl, gerösteten Pinienkernen, Rucola und Parmesan-Spänen
12,90

 

hauptspeisen

Pizza

Margarita

mit aromatischen Tomaten, leichtem Mozzarella und Basilikum
8,30

 

Prosciutto

mit saftigem Hinterschinken,
frischen Champignons & grünen Oliven

9,60

 

Tonno

mit spanischem Thunfisch, Knoblauch,
Chili und roten Zwiebeln

10,30

 

Antipasti

mit Antipasti-Gemüse, Mozzarella,
Basilikum-Pesto & einem Hauch Knoblauch

10,30

 

Serrano

nach dem Backen belegt mit Serranoschinken, Rucola und Parmesan-Spänen
12,20

 

Bella Cucina

mit Artischocken, schwarzen Oiliven,
Cherrytomaten, Peperoni & Schafskäse

10,90

 

Formaggio e pesca

mit aromatischem Ziegenfrischkäse, glasierten Pfirsichen, gerösteten Nüssen & Honig

11,50

 

Nichtschwimmer BBQ

mit kleinen Rindersteaks, Peperoncino-Salami, Maiskölbchen, BBQ-Sauce und reichlich roten Zwiebeln

13,50

 

Chicken

Hähnchenbrust, sautiertem Blattspinat & Sauce Hollandaise

12,50

 

Amore

scharfer Salami, roten Zwiebeln, mariniertem Kräutersalat & Cherrytomaten

13,50

 

Kleine Begleitung gefällig?

Zu den Hauptgerichten empfehlen wir unseren kleinen Beilagensalat

3,90

 

 

 

Vegan

Schnitzelpfanne

knusprige Austernpilzschnitzel auf sautiertem Spitzkohl mit Sellerie-Kartoffelstampf

9,90

 

Vegan-Oriental

gebackene Aubergine mit würzigem Curry-Mandel-Quinoa, Granatapfel & Soja-Joghurt

11,50

 

Bollywood

Ragout von buntem Sommergemüse & Kichererbsen mit Safran-Reis & Mango-Limettenchutney

10,90

 

Dessert

frischer Obstsalat auf Soja-Joghurt, fein abgeschmeckt mit Matcha Tee & gerösteten Mandelblättchen

5,90

 

Frische Pasta

Pasta di mare

Bandnudeln mit Pulpo, Kräuterbutter, einer Spur Knoblauch, Lauchzwiebeln & Cherrytomaten

12,90

 

Spaghettini al‘ Arrabiata

Tomatensugo, pikant mit feiner Chili-Note, Zwiebeln, geröstetem Knoblauch, würzigen Oliven

10,50

 

Tagliarini con Pollo

zarte Hähnchenbrust in feiner Curry-Sahne mit frischer Blattpetersilie & Zucchini

13,90

 

Tagliarini Basilikumpesto

hausgemachtes Basilikumpesto mit Kirschtomaten, gerösteten Pinienkernen, roten Zwiebeln, Olivenöl & Parmesan-Spänen

10,80

 

Spaghettini Bolognese „Nichtschwimmer“

Rinderhackfleisch mit feinen Möhren, Lauch, Tomaten & Parmesan-Spänen

11,50


Alle Pastagerichte auch mit veganen Nudeln erhältlich!

 

*Extra* Parmesan pro Person 0,80

 

Auf Wunsch auch zusätzlich mit den nebenstehenden Salat-Toppings bestellbar

 

Spinat-Ricotta-Ravioli

hausgemachte Ravioli gefüllt mit frischem Blattspinat & Ricotta, in Butter gebraten an Parmesan & Rucola
14,70

 

 

Einfach genial

Bruschetta

aromatisches Tomaten-Basilikum-Ragout mit Parmesan-Spänen auf gerösteten Ciabattascheiben

6,90

 

Erdapfel-Philosophie

kleine französische Kartoffeln, mit der Schale knusprig gebraten, dazu hausgemachter Kräuter-Mascarpone-Dip
5,90

 

„Hendrick’s“ gebeizter Lachs

roh, mit Hendrick’s Gin marinierter Lachs, fein aufgeschnitten mit Feldsalat & knusprigen Zucchini-Kartoffel-Rösti

12,50

 

Nichtschwimmer Körriworscht

200 g-Bratwurstring mit original Nichtschwimmer- Körri-Sauce & knusprig gebratenen französischen Kartoffeln mit Pelle, dazu hausgemachter Kräuter-Mascarpone-Dip. Mehr geht nicht!
9,90

 

Dickes Ding

Ofenkartoffel gefüllt mit mediterranem Gemüse & Fetakäse an buntem Blattsalat

9,50

 

Saltimbocca vom Kikok

gebratenes Kikok-Hähnchen mit Salbei, Parmaschinken, Ratatouille, frischen Bandnudeln & Tomatensugo
16,90

 

Tagliata

feine Tranchen von der Rinderhüfte in fruchtigem Olivenöl mit Rosmarin, geröstetem Knoblauch & grünem Pfeffer brutzelnd serviert! Dazu reichen wir einen kleinen Salat & hausgebackenes Brot zum Dippen!
18,90

Ergänzend mit einer kleinen Portion unserer Erdapfelphilosophie mit Sour Cream

20,40

 

Wiener Schnitzel

zartes Kalbsschnitzel mit Pommes & klarem Dill-Gurken-Salat

16,90

 

Kleine Begleitung gefällig? Zu den Hauptgerichten empfehlen wir unseren kleinen Beilagensalat

3,90

 

Salate

Der Bauer

knackige Salatherzen, fein marinierte Tomaten, Gurken, Paprika, Oliven, rote Zwiebeln mit Ciabatta-Croûtons
& gebackenem Hirtenkäse
11,90

 

Der würzige Italiener

zarter Rucola mit lauwarmen Polenta-Ecken, gebackenen Tomaten vom Blech,
gerösteten Pinienkernen & Parmesan-Spänen, dazu süße Balsamico-Olivenöl-Emulsion
9,40

 

Der Caesar

feine Blätter von Romanasalatherzen in raffiniert würzigem Dressing mit fruchtigen Hügeltomaten, knusprigem Brotchip & Parmesan-Spänen
9,40

 

Der neue Fitmacher

Blattsalat mit Fetakäse, Walnusskernen, Orange, Honig, zweierlei Quinoa & rote Bete

11,50

 

Auf Wunsch mit

ausgebackenem Hirtenkäse und Nüssen
3,90

knusprig gebratener Maispoulardenbrust
4,70

gebratenen Knoblauch-Garnelen
5,40

gebratene Streifen von der Rinderhüfte
5,90

knusprigen hausgemachten Falafel

mit Joghurt-Minze-Dip

4,20

 

 

La Cocotte

Vegetarisch

knusprig gebackener Schafskäse mit Ahornsirup & Nüssen auf sautiertem Karotten-Blattspinat mit Cranberries & knusprigen Erdäpfeln

14,90

 

Ente

saftige Brust von der Barbarie-Ente auf karamellisiertem Wurzelgemüse mit Schupfnudeln & Honigsauce

18,90

 

Rind

rosagebratenes Steak vom südamerikanischen Rinder­rücken mit gebackenen Zwiebeln, Tomaten-Bohnen-Ragout & Ofenkartoffel mit Kräuterschmand

21,90

 

Lamm (Irish Stew)

herzhaftes Lammragout mit Möhren, Weißkohl, Zwiebeln, Petersilie & Kartoffeln, dazu geröstetes Brot

16,90

 

Roulade

zarte Rinderroulade mit Apfel-Rotkraut, gebratenem Serviettenknödel & Rotweinsauce

17,90

 

Cocotte der Saison

Unser Service gibt Euch auf Wunsch
gern Auskunft über die tagesfrischen Zutaten!

 

Kleine Begleitung gefällig?

Zu den Hauptgerichten empfehlen wir
unseren kleinen Beilagensalat

3,90

 

nachtisch

Das süße Leben

Schokoladentraum

warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern — frisch gebacken in 15 Minuten. Das Warten lohnt sich!
5,50

 

Crème Brûlée aux framboises

feine Creme aromatisiert mit Tonkabohne unter einer knackigen Karamellkruste mit aromatischem Himbeer-Vanille-Kompott

5,50

 

 

 

 

Im Blumentopf

gebackener Käsekuchen mit frischen Blaubeeren, Oreo „Blumenerde“ & zartem Minzspross

6,50

 

Pizza Fina

hauchdünne knusprige Pizza mit Apfel, Zimt, Vanilleeis, gerösteten Mandeln & süßem Schmand

7,50

 

 

 

Kuchenspezial

Aber bitte mit Sahne.

Täglich von 14.00 bis 18.00 Uhr! Zu einer Kaffee- oder Tee-Spezialität bekommt Ihr ein Stück Kuchen Eurer Wahl für nur

2,50

 

"Luxus ist zwar überflüssig und zugleich doch so notwendig"
— Voltaire

12. November - 18. November


Alle Preise gelten für den Zeitraum von 12.00 bis 18.00 Uhr.

Schon mal probiert? (Vegan) 

Hartweizen Nudeln mit Karottengrün-Pesto, Cherrytomaten, Knoblauch & gerösteten Nüssen

9,20

 

Einfach lecker! 

mariniertes Heringsfilet auf Ananas-Lauch-Salat mit kleinen Butter-Kartoffeln & Kerbel

9,50

 

Der Klassiker!

gebratene Rinderleber auf Kartoffel-Röstzwiebel-Stampf, Rotwein-Pflaumen & Wildkräuter

9,90

Ente gut alles gut!

knusprige Entenkeule aus dem Ofen mit sautiertem Wirsing, Semmelknödel & Blutorange

11,50

 

Pizza "Gorgonzola"

knuspriger Teig belegt mit würzigem Gorgonzola, kleinen Erdäpfeln, Speck & Birnen

8,80

Suppe der Saison

Der Herbst-Klassiker!

hausgemachtes Kürbiscrème-Süppchen mit gerösteten Kürbiskernen & Kürbisöl

5,90

 

Cocotte der Saison

Zart & Rosa!

Zartes Fjordlachsfilet gratiniert mit Kürbiskernen auf sautiertem Blattspinat & Rosmarinkartoffeln

17,90

 

Dessert der Saison

Das geht immer!

Unser beliebtes Nichtschwimmer Tiramisu mit Pfirsichpüree, weißer Schokolade & Himbeeren

5,90

"Schweigen ist ein köstlicher Genuss, aber um ihn ganz auszuschöpfen, muss man einen Gefährten haben. Allein ist man nur stumm."
— Karl Heinrich Waggerl

Die Kunst, ein Nicht­schwimmer zu sein

Seit 2010 zieren im regelmäßigen Wechsel Werke namhafter Künstler die Wände unseres Restaurants. Mal klassisch, mal modern, mal abstrakt, mal provokant — unsere Ausstellung variiert in den unterschiedlichsten Bereichen und verleiht dem Nichtschwimmer dadurch jedes Mal ein neues, spannendes Gesicht.

Graffitiart, Tim Methfessel

"Berlin", Veit Mette

Berlin wie es ist und lebt. Veit Mette fotografierte für seine Serie nicht die typischen Sehenswürdigkeiten von Berlin und versuchte auch nicht, die Stadt in ihrem schönsten Licht erstrahlen zu lassen. Nein, der Bielefelder Fotograf zeigt uns hier das Leben in der Hauptstadt aus seinem ganz persönlichen Blickwinkel.

Reiner Tintel

Was auf den ersten Blcik aussieht wie eine abgewetzte Plakatwand, ist in Wirklichkeit die Arbeit des Bielefelder Künstlers Reiner Tintel. Für ihn ist Papier nicht einfach nur eine Grundlage zum Zeichnen, für ihn ist Papier lebendiges Material. Sorgsam sammelt er es von Plakatwänden und schafft daraus eine völlig neue Komposition, die, wie wir finden, eine hervoragende Wanddekoration hergibt.

"Die Tochter", Martin Brockhoff

Wie schnell doch die Zeit vergeht! Eben haben sie noch mutig ihre ersten Schritte gewagt und im nächsten Moment sind sie groß und gehen ihre eigenen Wege. Martin Brockhoff hat das Aufwachsen seiner Tochter von Beginn an in einer Bilderserie festgehalten und damit ein ganz besonderes Familienalbum geschaffen. Eine schöne Idee die es verdient, im Nichtschwimmer ausgestellt zu werden!

Judith Venjakob

Bunt, bunter, Judith Venjakob.
Neben ihrer Arbeit als freiberufliche Grafikdesignerin beschäftigt sie sich intensiv mit Kunst und legt hierbei auch selber Hand an. Unser Nichtschwimmer-Restaurant ließ sie 2013 in besonders knalligen Tönen erscheinen.

"Hecken", Martin Brockhoff

Da hat sich Martin Brockhoff etwas ganz ausgefallenes ausgedacht: wobei eine grüne Hecke ja doch eher etwas alltägliches ist.
Es ist nicht das erste Projekt des Bielefelder Fotografen, das auf den ersten Blick etwas ungewöhnlich erscheint. Martin Brockhoff lenkt gerne den Blick auf das zunächst Unscheinbare, welches in seinen Augen erst auf den zweiten Blick seine Tiefgründigkeit erkennen lässt.

"Eisenhans", Malik Heilmann

Menschen, so wie sie sind. Geheimnisvoll und unergründlich, wie Künstler Malik Heilmann findet. 1978 wurde er in Usbekistan geboren, 2009 schloss er sein Grafikstudium mit Diplom in Bielefeld ab.
Inspiriert durch orientalische und russische Mythen brachte die Ausstellung "Eisenhans" 2012 ein ganz besonderes Flaire in unser Restaurant.

"Bethel", Veit Mette

Veit Mette wurde 1961 in Bielefeld geboren und lebt auch heute noch hier. Als Fotograf stellt er sein Können in den Bereichen Portrait, Reportage und PR unter Beweis.
In unserer Ausstellung zeigten wir einige seiner Aufnahmen aus der Bethel-Einrichtung in Bielefeld.

Lars Rosenbohm

"Das soll Kunst sein?!"
Nun ja, Lars Rosenbohm zeigt in seinen Werken sicherlich einen ganz speziellen Zeichenstil. Und die Antwort auf die Frage ergibt sich wahrscheinlich erst im Zusammenhang mit der Definition "Was ist überhaupt Kunst?".
Kunst hin oder her, 2011 machten Lars Rosenbohms Werke das Nichtschwimmer zumindest zu einem echten Blickfang!

"New York", Veit Mette

Da kommt Stadt-Feeling auf. In seiner Bilderserie "New York" nimmt uns der Bielefelder Fotograf mit auf seine ganz persönliche Reise in die Traumstadt New York und verpasst dem Nichtschwimmer gleichzeitig einen ziemlichen coolen Look in schwarz-weiß.

"Wenn du meinst, dass im Alter die Weisheit dich nähren soll, dann eigne sie dir in deiner Jugend an, so dass dir im Alter die Nahrung nicht fehle."
— Leonardo da Vinci

Awards und Auszeichnungen

Anfahrt

Arndtstraße 6-8
33602 Bielefeld

Reservierung

Ihr wollt einen Tisch reservieren?
Dann wählt die 0521 - 5577530

 

Oder online hier: Tisch reservieren

Öffnungszeiten

Täglich ab 11.00 Uhr sind wir für alle(s) offen, außerdem samstags, sonntags und feiertags schon ab 9.00 Uhr mit unserem Frühstücksverein vor Ort.





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